Risotto alle erbe fini

Tipo ricetta: Primi

Ingredienti

Per 4 persone, 492 calorie per persona

Preparazione

Far imbiondire dolcemente un trito di erbe e scalogno in poco olio. Unire il riso e farlo tostare; sfumare col vino. Allungare col brodo in quantità doppia del riso, girare e far cuocere coperto. A fuoco spento mantecare col formaggio e servire con basilico fresco tritato.
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