Risotto con le fave
Tipo ricetta: Primi
Ingredienti
- Brodo
- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Fave sgranate, 300 g
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Pepe
- Pomodori pelati, 250 g
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Riso, 300 g
- Sale
- Sedano, 1 Costa
Per 4 persone, 499 calorie per persona
Preparazione
Tritare la carota, il sedano e la cipolla e farli soffriggere con l'olio a fuoco dolce. Unire i pomodori, sale e pepe. Aggiungere le fave e cuocerle al dente, a fuoco dolce. Unire il riso, mescolare e far insaporire, quindi unire, poco alla volta, il brodo e completare la cottura, mescolando. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.