Vermicelli con i peperoni
Tipo ricetta: Primi
Ingredienti
- Aglio, 2 Spicchi
- Formaggio pecorino grattugiato, 50 g
- Lardo, 70 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 10 Cl
- Pasta tipo vermicelli, 400 g
- Peperoni gialli, 4
- Sale
Per 4 persone, 790 calorie per persona
Preparazione
In una teglia con l'olio mettete a rosolare il lardo tritato, i peperoni tagliati a pezzetti e l'aglio schiacciato. Unite il pecorino grattugiato e fatevelo stemperare. Condite con questo soffritto i vermicelli che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente.